H Ιστορία της πατάτας

Η πατάτα είναι ένα λαχανικό πολύ οικονομικό και εύκολο στην καλλιέργεια. Ανακαλύφθηκε στα μέσα του 16ου αιώνα από κάποιους Ισπανούς ναυτικούς που μεταφέρθηκαν στη Νότια Αμερική για να εξερευνήσουν τα κρυφά μυστικά της.

Στα πλαίσια της εξερεύνησης της Νέας Γης, οι Ισπανοί εξερευνητές συνάντησαν κάποιους ιθαγενείς. Οι ιθαγενείς πρόσφεραν στους Ισπανούς την πατάτα που την πρόφεραν ”batata”. Εκείνοι λάτρεψαν την πατάτα και αποφάσισαν να τη μεταφέρουν στην Ευρώπη. Με τη μεταφορά της στην Ευρώπη, η ονομασία της πατάτας από ”batata” έγινε ”patata” κι όλο αυτό συνέβη διότι κανένας Ισπανός δεν μπορούσε να προφέρει σωστά τη λέξη ”batata”.

Δεν άργησε να εξαπλωθεί η πατάτα σε όλη την Ευρώπη. Ο πληθυσμός της κάθε χώρας τροποποίησε την ονομασία της πατάτας. Η Γαλλία για παράδειγμα λέει την πατάτα, ”pomme de terre” που σημαίνει μήλο της γης ή όπως πολλοί έλεγαν τις πατάτες ”τα μήλα του διαβόλου”, λόγω της καλλιέργειάς της που γίνεται κάτω από το έδαφος. Αλλη μία χώρα που άλλαξε την ονομασία της πατάτας είναι η Αγγλία, από ”patata” σε ”potato”, ο  λόγος; άγνωστος…
Η Ελλάδα είναι η τελευταία χώρα που συμμορφώθηκε με την ονομασία ”patata”, αρχικά την αποκαλούσαν ”γεώμηλο” όπως οι Γάλλοι, αλλά στη συνέχεια αποφάσισαν να την αποκαλούν με την ονομασία που κυριάρχησε σε όλη την Ευρώπη.

Για να δούμε λίγο πώς έγινε γνωστή η πατάτα στην Ελλάδα. Πολλοί προσπάθησαν να καλλιεργήσουν πατάτες στην Ελλάδα, χωρίς επιτυχία όμως. Τον Ιανουάριο του 1828 με την άφιξη του Ιωάννη Καποδίστρια, ο κυβερνήτης στις 24/1/1828 διέταξε να καλλιεργήσουν  τις πατάτες σε όλη την Ελλάδα. Ηταν βλέπετε επηρεασμένος από τις γευστικές προτιμήσεις των Ευρωπαίων.
Αρχικά, κανένας Ελληνας δεν ενδιαφέρθηκε γι αυτή τη νέα καλλιέργεια, μέχρι που ο Καποδίστριας έβαλε φρουρούς να φυλάξουν μία μεγάλη αποθήκη γεμάτη από πατάτες. Με διαταγή του Καποδίστρια οι φρουροί ”έκαναν τα στραβά μάτια” και άφησαν το λαό να κλέβει τις πατάτες ώσπου η αποθήκη άδειασε. Μέσα σε μία εβδομάδα, όλες οι πατάτες είχαν κλαπεί. Το κόλπο αυτό για να δελεάσει ο Καποδίστριας τους Ελληνες, το εμπνεύστηκε από τον Γαλλοελβετό φίλο του, τον τραπεζίτη Ιωάννη Γαβριήλ Εϋνάρδο.

Ο Ιωάννης Καποδίστριας

Το ίδιο χρονικό διάστημα στην Ιρλανδία η κύρια τροφή ήταν η πατάτα. Τα 2/3 των κτημάτων ήταν αφιερωμένα στην καλλιέργεια της πατάτας. Ομως στην Ευρώπη δεν μεταφέρθηκε μόνον η πατάτα αλλά και ένας μύκητας από το Μεξικό που ονομάζεται περονόσπορος και εμφανίζεται με τις πολλές βροχοπτώσεις. Δυστυχώς ο περονόσπορος εμφανίστηκε στην Ιρλανδία, όχι μία αλλά τρεις φορές με αποτέλεσμα να καταστραφούν οι καλλιέργειες. Ετσι η πείνα είχε άμεση συνέπεια το θάνατο ενός εκατομμυρίου ανθρώπων και δημιούργησε δύο εκατομμύρια πρόσφυγες.

Οπως όλοι γνωρίζετε η πατάτα μαγειρεύεται με όλους τους γνωστούς τρόπους, βραστές, τηγανητές, φούρνου και συνοδεύει όλα σχεδόν τα φαγητά.
Στην αγάπη του για την πατάτα, χρωστάει το όνομά του και ο συντάκτης του άρθρου… 

Pixelart του συντάκτη στο Minecraft (απαίσιο!)

Γράφει ο Νέστωρ Ζάχος – Πατάτας